In poche parole, il "giardinaggio urbano" è una forma innovativa di agricoltura che va di pari passo con il giardinaggio e la pianificazione urbana. Gli appezzamenti di City Farmer non devono occupare aree enormi, perché non esistono nel centro città. Il punto di forza del concetto di City Farmer è che consente una soluzione personalizzata per ogni singolo luogo e crea così una propria narrazione come spazio naturale che può essere vissuto durante le stagioni, soprattutto in luoghi in cui non si penserebbe mai che qualcosa possa crescere e sopravvivere. Che si tratti dei lati settentrionali ombreggiati e freschi degli edifici, delle facciate meridionali incandescenti e calde, delle acque paludose delle zone spugnose della città o delle superfici dei tetti asciutte e spazzate dal vento, l'agricoltura urbana è possibile ovunque. E commestibile. Perché è ovvio che si debba poter godere dei frutti del proprio lavoro di contadino di città. Tanta deliziosa natura nel cuore della città.
Allo stesso tempo, l'agricoltura urbana funziona anche come spazio sperimentale: l'obiettivo è testare quali specie vegetali riescono a sopravvivere in condizioni particolari e difficili e quali frutti possono essere raccolti e mangiati. Quanta resilienza hanno queste piante e in che misura aumentano la biodiversità del loro ambiente? Quando si selezionano le piante, la sorpresa iniziale è che alcune piante selvatiche autoctone dimenticate si rivelano essere vere e proprie piante climatiche. Molte di esse possono prosperare nei luoghi giusti in condizioni climatiche mutevoli. Le piante autoctone sono ovviamente integrate da piante provenienti da tutto il mondo che forniscono un sostentamento ai nostri insetti autoctoni e allo stesso tempo non sono invasive.
Joerma Biernath Progetti di agricoltura urbana realizzati nel centro di Hannover
Ad Hannover, Joerma Biernath, urbanista di giardini, paesaggi e spugne, ha creato per anni una serie di aree City Farmer per testare la resistenza delle piante a un'ampia varietà di fattori ambientali e di crescita. Per esempio, sul tetto del GOP Varieté ci sono ciliegi di corniolo autoctoni come piantagione di frutta selvatica, così come un giardino itinerante nel cortile delle sculture del Museo Sprengel. Una piantagione di fichi cresce anche su un terreno incolto nella parte settentrionale di Hannover, mentre sul tetto del cinema Astor crescono meravigliosi e indisciplinati alberi di aceto. Infine, la terrazza della Sala dei Giardini del Nuovo Municipio ospita una cucina mobile e un orto dei sapori.
Questa piccola selezione dimostra che esistono molti luoghi e aree in cui è possibile praticare il giardinaggio urbano. Che si tratti di aziende o di associazioni edilizie, di catene di supermercati o di negozi di bricolage con i loro parcheggi, di spazi pubblici, di scuole o di balconi privati e piccoli giardini di case a schiera, qualsiasi area non impermeabilizzata può essere utilizzata in modo biodiverso. Chiunque può praticare l'agricoltura urbana. Con un po' di supporto e di know-how, molto è possibile. Tra l'altro, non ci vuole molto per realizzarla. Si tratta semplicemente di scegliere le piante giuste in base alle condizioni del sito e, di solito, si può raccogliere e gustare nello stesso anno.
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