Lo Schenker è riuscito a creare una cultura del bar di prima classe allo Schwarzer Bär di Linden. I proprietari hanno progettato e ampliato da soli la struttura in disuso. Attualmente, il menu comprende 20 drink autoprodotti, che vengono ampliati mensilmente con altri 5 drink di proprietà. Naturalmente, agli ospiti viene offerta un'ampia gamma di drink classici. Chiunque sia appassionato di cultura del bar dovrebbe prima o poi sedersi allo Schenker e provare i propri cocktail. Lo Schenker stabilisce degli standard in termini di bevande perfettamente aromatizzate, servizio di prima classe, in un bar moderno, con un'atmosfera congeniale.