Een bewuste beslissing
"Eén stem, één wens, één besluit en één belofte. Een beslissing ten gunste van onze locatie in Hannover, het Leineschloss in het deelstaatparlement van Nedersaksen. Een stem voor onze toewijding om de wensen van mensen te vervullen met ons werk, een belofte aan de regio, culinaire hoogstandjes en gastvrijheid."
Benjamin Gallein tovert sinds 2021 met zijn Franse en kosmopolitische keuken in het deelstaatparlement van Nedersaksen. Uitstekende producten en heldere smaken vormen in zijn keuken complexe en expressieve uitspraken over zichzelf, waarbij de focus altijd op smaak ligt. Moderne technieken en klassiek vakmanschap maken zijn keuken tastbaar en begrijpelijk.
Het VOTUM is bekroond met twee Michelinsterren.
Foto's: David Traxel
