Осознанное решение
"Один голос, одно желание, одно решение и одно обещание. Решение в пользу нашего места расположения в Ганновере, в Лейнешлоссе, в парламенте земли Нижняя Саксония. Голосование за нашу приверженность исполнению желаний людей, обещание региону, кулинарным изыскам и гостеприимству".
С 2021 года Бенджамин Галляйн придумывает блюда французской и космополитической кухни в парламенте земли Нижняя Саксония. Превосходные продукты и ясные вкусовые оттенки сочетаются в его кухне, создавая сложные и выразительные высказывания о себе, при этом основное внимание всегда уделяется вкусу. Современные техники и классическое мастерство делают его кухню осязаемой и понятной.
Ресторан VOTUM был удостоен двух звезд Мишлен.
Фотографии: Дэвид Траксель
