Ett medvetet beslut
"En röst, en önskan, ett beslut och ett löfte. Ett beslut till förmån för vår plats i Hannover, Leineschloss i Niedersachsens delstatsparlament. En röst för vårt engagemang att uppfylla människors önskningar med vårt arbete, ett löfte till regionen, kulinariska läckerheter och gästfrihet."
Benjamin Gallein har trollat fram fransk och kosmopolitisk mat i Niedersachsens delstatsparlament sedan 2021. Utmärkta produkter och tydliga smaker kombineras i hans kök för att skapa komplexa och uttrycksfulla uttalanden om sig själv, med fokus alltid på smak. Moderna tekniker och klassiskt hantverk gör hans kök påtagligt och begripligt.
VOTUM har tilldelats två Michelinstjärnor.
Foton: David Traxel
