Bilinçli bir karar
"Bir oy, bir dilek, bir karar ve bir söz. Hannover'deki yerimiz, Aşağı Saksonya Eyalet Parlamentosu'ndaki Leineschloss lehine bir karar. Çalışmalarımızla insanların isteklerini yerine getirmeye olan bağlılığımız için bir oy, bölgeye, mutfak lezzetlerine ve misafirperverliğe bir söz."
Benjamin Gallein, 2021 yılından bu yana Aşağı Saksonya Eyalet Parlamentosu'nda Fransız ve kozmopolit mutfağını canlandırıyor. Mükemmel ürünler ve net tatlar mutfağında bir araya gelerek, her zaman lezzete odaklanarak kendisi hakkında karmaşık ve etkileyici ifadeler yaratıyor. Modern teknikler ve klasik işçilik, mutfağını somut ve anlaşılır kılıyor.
VOTUM iki Michelin yıldızı ile ödüllendirilmiştir.
Fotoğraflar: David Traxel
