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BESTIA

Cozinha italiana
€€
Centro

Auf italienischer Reise im BESTIA - Neapolitanische Pizza in Hannover

A BESTIA oferece uma verdadeira Pizza napolitana und ist damit eine von nur sechs AVPN zertifizierten Pizzerien in ganz Deutschland. Die Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), die Hüter des neapolitanischen Pizza-Reinheitsgebots, überwacht die Herstellungsweise der Urpizza penibel. Im Dezember 2017 wurde sie zum UNESCO Weltkulturerbe ernannt.

270 Gramm Teig, maximal 35 Zentimeter Durchmesser. Den Teig für die perfekte neapolitanische Pizza backt das BESTIA Team wie vor 200 Jahren: Mehl Typ 00, ein wenig Hefe, Meersalz und Wasser. Über 24h fermentiert der Teig der Neapolitanischen Pizza. Dadurch wird er bekömmlicher und gewinnt seine unverwechselbare Konsistenz. Durch sanftes Kneten wird der Teig in Form gebracht. Mit Tomatensugo bestrichen und wenigen ausgewählten Zutaten belegt, wird die Pizza anschließend bei über 450 Grad für 60 – 90 Sekunden im handgefertigten Kuppelofen von Stefano Ferrara gebacken.

In der Mitte weich und mit einem fluffig leichtem, gebräunten Rand, der beim Backen Blasen schlägt, kommt die Vera Pizza Napoletana auf euren Teller. Frische San Marzano Tomaten D.O.P., Fior di latte aus Agerola, Büffelmozzarella aus Kampanien, Taggiasche Oliven aus Ligurien, Parmigiano Reggiano.

Alle Zutaten stammen nach AVPN-Verordnung aus der Region rund um Neapel und werden im BESTIA frisch für euch verarbeitet. Ein Besuch im BESTIA ist wie eine Erinnerung an den letzten perfekten Italienurlaub. Odor, sabor, emoção.

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⭐️ Ambiente
Traz-me recordações de umas férias em Itália
😍 Dica
As novas bebidas com sumo e a clássica margherita com burrata extra.

BESTIA

Osterstrasse 27

30159 Hannover

Segunda-feira
12:00-22:00
Terça-feira
12:00-22:00
Quarta-feira
12:00-22:00
Quinta-feira
12:00-22:00
Sexta-feira
12:00-22:00
Sábado
12:00-22:00
Domingo
12:00-22:00

OPERACIONAL

+49 511 41088730

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