Der Rüpel i Hannover er en innovativ og plantebaseret restaurant. Konceptet er stringent. Regional, overkommelig, vegansk og afslappet med klasse.
Det visionære gastronomiske par Lennart Röbbel, kok og ejer, og Lisa Dismer, restaurantchef og sommelier, opfandt begrebet "vegetabilsk køkken" og blev tildelt 4 ud af 5 radiser i guiden "We are smart" i 2023 og er opført blandt de bedste 1200 vegetariske restauranter i verden.
Udtrykket "vegansk" yder næppe det plantebaserede køkken på Rüpel retfærdighed. Den plantebaserede smagsmenu skifter efter årstiderne og afhænger helt af høsten fra de vidunderlige landmænd og producenter i Hannover-regionen. Rüpel stræber efter den højeste kvalitet af ingredienser, udvalget af drikkevarer og samtidig mindst muligt madspild takket være gamle konserveringsmetoder.
+ Læs mere
DA 
DE 
EN 
NL 
PL 
ES 
IT 
SV 
FR 
PT 
TR 
RU 
FI 
ZH 
KO 
JA 
UK 
BG 
