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Rufia

Crossover & Co., cozinha de estrelas e refeições requintadas, bar de vinhos
€€
Linden-Norte

Cozinha de legumes e bar de vinhos

Der Rüpel, em Hanôver, é um restaurante inovador e à base de plantas. O conceito é rigoroso. Regional, acessível, vegan e casual com classe.

O casal gastronómico visionário Lennart Röbbel, chefe e proprietário, e Lisa Dismer, gerente do restaurante e sommelier, cunhou o termo "cozinha vegetal" e foi premiado com 4 de 5 rabanetes no guia "We are smart" em 2023 e está listado entre os melhores 1200 restaurantes vegetarianos do mundo.

O termo "vegan" dificilmente faz justiça à cozinha à base de plantas do Rüpel. O menu de degustação à base de plantas muda de acordo com as estações do ano e depende inteiramente da colheita dos maravilhosos agricultores e produtores da região de Hanôver. O Rüpel esforça-se por obter a mais elevada qualidade dos ingredientes, a seleção de bebidas e, ao mesmo tempo, o menor desperdício de alimentos graças a métodos de conservação antigos.

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⭐️ Ambiente
Minimalista, acolhedor
😍 Dica
Acompanhamento coordenado de bebidas

Rufia

Kötnerholzweg 30

30451 Hanover

Segunda-feira
Fechado
Terça-feira
Fechado
Quarta-feira
Fechado
Quinta-feira
17:30-23:00
Sexta-feira
17:30-23:00
Sábado
17:30-23:00
Domingo
Fechado

OPERACIONAL

+49 172 1586752

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