Site 1
Site 2
Site 3
Site 4
2-échelle-1

Brute

Crossover & Co, Cuisine étoilée & Fine Dining, Bar à vins
€€
Linden-Nord

Cuisine aux légumes & bar à vin

Der Rüpel à Hanovre est un restaurant innovant et planifié. Le concept est rigoureux. Régional, abordable, végétalien & décontracté avec classe.

Le couple de restaurateurs visionnaires Lennart Röbbel, chef de cuisine et propriétaire, et Lisa Dismer, directrice du restaurant et sommelière, ont marqué de leur empreinte le concept de "cuisine aux légumes" et ont été récompensés en 2023 par 4 radis sur 5 dans le guide 'We are smart' et figurent parmi les 1200 meilleurs restaurants végétariens du monde.

Le terme "végétalien" ne rend guère justice à la cuisine végétale du Rüpel. Le menu de dégustation végétal varie en fonction des saisons et dépend entièrement des récoltes des merveilleux agriculteurs et producteurs de la région de Hanovre. Le Rüpel s'efforce d'obtenir la meilleure qualité possible pour les ingrédients et le choix des boissons, tout en limitant le gaspillage alimentaire grâce à d'anciennes méthodes de conservation.

+ Lire la suite

⭐️ Ambiance
Minimaliste, confortable
😍 Conseil
Accompagnement de boissons assorties

Brute

Chemin de Kötnerholz 30

30451 Hanovre

Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
Fermé
Jeudi
17:30-23:00 heures
Vendredi
17:30-23:00 heures
Samedi
17:30-23:00 heures
Dimanche
Fermé

OPÉRATIONNEL

+49 172 1586752

Découvrir d'autres événements

Tout afficher

NinaChuba_c_1_VerenaKnemeyer_Compositing_AnnalenaRumler_0825-scaled-1© NinaChuba_c_1_VerenaKnemeyer_Compositing_AnnalenaRumler_0825
Musique & concerts
Nina Chuba
Spectacles d'été 2026
29.08.2026
Max-Mutzke_c-Klaus-Polkowski-scaled-1000x0-c-default© Klaus Polkowski
Musique & concerts
Max Mutzke
Tournée live 2026
16.11.2026
CW_20180512_7004-scaled-1Christian Wyrwa
Marchés & Shopping
Marché aux puces pour enfants à Hanovre
Au cœur de Hanovre, le célèbre marché aux puces se transforme régulièrement en un paradis pour les petits et grands chasseurs de bonnes affaires.
27.06.2026
Hannover AltbauLars Gerhardts
Tours de ville
Visite guidée du quartier de la List
Découvre l'un des quartiers les plus vivants et les plus charmants de Hanovre : le List - avec son architecture de vieux bâtiments, le Lister Meile, l'Eilenriede et des histoires passionnantes autour de Bahlsen. Chaque troisième vendredi.
17.07.2026
Dumont Hanovre chap.1Martin Kirchner
Tours de ville
Visite guidée du Berggarten
Plongez dans le monde fascinant de la botanique au Berggarten, l'un des jardins botaniques les plus diversifiés d'Europe.
11.07.2026
Bleu profondBleu profond
Musique & concerts
Bleu profond
Avec Im Flug, le collectif musical tiefblau de Hanovre sortira son nouvel album en juin 2026. album studio.
27.06.2026

Découvrir d'autres restaurants

Tout afficher

Mio-Mio-1-e1640207831522
Restaurant
Mio Mio
Mio Mio : Flair italien et classiques méditerranéens. Déguste un vino avec une dorade en mousse de fenouil sur la terrasse. Tradition et innovation pour une expérience culinaire unique !
Linden-Mitte
HMTG_Campagne estivale_3_fe
restaurant , vie nocturne
RIVA
Plongez chez RIVA : des trésors uniques vous attendent - de la vaisselle enchanteresse aux coussins hiboux confortables. Découvrez les cadeaux parfaits de "Green Gate", "RICE" et bien plus encore.
Limmer
Exemple d'image, menschen ReszaurantHMTG/ KI
Restaurant
Bar à vin Leonardo
Le Weinstube Leonardo à Hanovre propose une sélection raffinée de vins et de plats méditerranéens dans une atmosphère élégante.
Centre
Région , Restaurant
Alpage de la plage
Le StrandAlm allie tradition et modernité au bord du lac Silbersee. Laisse-toi aller dans la cabane d'alpage, dans le Biergarten ombragé ou les pieds dans le sable blanc. Ton endroit idéal au bord du lac !
Région de Hanovre
IMG_20240528_162544
Région , Restaurant
Auberge de montagne de Basse-Saxe
Une cuisine de campagne savoureuse et classique rencontre une tradition vieille de 130 ans dans une ambiance romantique. Ici, vous pouvez fêter votre prochain événement ou faire une pause lors d'une promenade à vélo dans la campagne.
Région de Hanovre
677d60ba71c02
Restaurant
Achilles
La carte est une déclaration d'amour à la cuisine grecque : des salades aromatiques et des délices végétariens aux alternatives sans gluten, chacun* y trouve son compte.
List