"Bir oy, bir dilek, bir karar ve bir söz. Hannover'deki yerimiz, Aşağı Saksonya Eyalet Parlamentosu'ndaki Leineschloss lehine bir karar. Çalışmalarımızla insanların isteklerini yerine getirmeye olan bağlılığımız için bir oy, bölgeye, mutfak lezzetlerine ve misafirperverliğe bir söz."
Seit 2021 zaubert Benjamin Gallein französische und weltoffene Küche im Niedersächsischen Landtag. Exzellente Produkte und klare Aromen verbinden sich in seiner Küche zu komplexen und aussagekräftigen Statements seiner Person, dabei liegt der Fokus immer auf den Geschmack. So machen moderne Techniken und klassisches Handwerk seine Küche greifbar und verständlich.
Das VOTUM ist mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet.
Fotoğraflar: David Traxel
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