"Une voix, un souhait, une décision et une promesse. Une décision en faveur de notre site hanovrien, le Leineschloss, dans le Landtag de Basse-Saxe. Un vote pour notre dévouement à exaucer les vœux des gens par notre travail, une promesse faite à la région, à la gastronomie et à l'hospitalité".
Depuis 2021, Benjamin Gallein concocte une cuisine française et ouverte sur le monde au Parlement de Basse-Saxe. D'excellents produits et des arômes clairs se combinent dans sa cuisine pour former des déclarations complexes et éloquentes sur sa personne, l'accent étant toujours mis sur le goût. Ainsi, les techniques modernes et l'artisanat classique rendent sa cuisine tangible et compréhensible.
Le VOTUM est récompensé par deux étoiles Michelin.
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